Tanto la harina de avellanas como la mantequilla de cacahuete las he comprado ya preparadas por comodidad y porque están hechas sólo con frutos secos pero podrías hacerlas en casa. Solo hay que triturar los frutos secos. A mí me resulta más cómodo comprarlos ya preparados y siempre que no lleven otros ingredientes añadidos. La pasta de dátiles sin embargo prefiero hacerla yo. Con dátiles medjoul no hace falta remojarlos porque son muy tiernos y carnosos, pero de otras variedades hay que hidratarlos durante al menos diez minutos en agua hirviendo.