Aquí tienes una idea de postre sencillo y de los que te hacen quedar bien. Tiene un sabor entre mazapán y turrón de Xijona, dado que el principal ingrediente de ambos dulces son las almendras. En solo diez minutos lo tienes listo.
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Pizza de portobellos, sabrosa y ligera
Los champiñones portobello grandes son perfectos para rellenar y en este caso han servido de base a mis pizza de portobellos cuatro estaciones. Una comida saludable que te hace sentir como si te dieras un capricho.
Calabacines luna rellenos de quinoa
Encontré en el supermercado estos calabacines redondos y fue amor a primera vista. Me parecieron perfectos para rellenar. Preparé unas verduras con tomate y lo mezcle con quinoa. La cocción al horno durante media hora le da una melosidad extraordinaria al relleno e intensifica los sabores. Un plato que repetiré muchas veces.
Tallarines de lenteja con shitake y salsa blanca
Este plato de pasta es rico en proteína y no en hidratos como uno podría pensar a simple vista. Se prepara en un santiamén y está de muerte. Te animas?
Pan de calabacín, sin harina
Cada vez hay más celiacos, y gente que no tolera bien el gluten. Que siente hinchazón abdominal, pesadez.. y una larga lista de síntomas. El pan sin gluten es difícil de encontrar si no vives en una ciudad, a menudo tienen ingredientes demasiado refinados y su textura no es la misma del pan tradicional. Aquí te dejo una idea para preparar un pan de sandwich sencillo que sabe rico y esta hecho con ingredientes nutritivos y saludables. Te puede servir también para preparar canapés.
Sopa italiana de espárragos verdes, tomate y albahaca
A menudo me invento las recetas con lo que tengo en la nevera. Tenia un manojo de espárragos y media coliflor y pensando cómo unirlos en una receta se me ocurrió esta sopa, con tomate y albahaca, que siempre tengo una plantita y hacen de cualquier plato una fiesta. No puede ser mas sencillo y delicioso.
Crujiente galette de calabaza, espárragos y champiñones
Una tarta salada siempre apetece. Es una comida festiva, para compartir, para comer con las manos, en definitiva, para disfrutar. Creo que ya te he dado muchos ejemplos de que se puede disfrutar comiendo saludable y éste es uno mas. He usado harina de trigo sarraceno porque es muy rico en proteína, y aminoácidos esenciales, y no tiene gluten. El nombre proviene de su origen bretón. Y el relleno, pues a gusto del consumidor. Admite cualquier cosa. Sigue leyendo y descubre cómo preparar una cena de diez en menos de una hora.
Curcuma latte vegano, o leche dorada, una alternativa al café
El curcuma latte se ha puesto muy de moda y como me gusta probarlo todo he estado investigando sobre si tiene sentido o no tomarlo. He descubierto que tiene numerosas propiedades y es tan sencillo de preparar como mezclar y calentar. Aunque para mí el día empieza con un café, intento no abusar y esta opción me parece perfecta para sustituir el de media mañana por ejemplo. Sigue leyendo si quieres descubrir que te puede aportar y como prepararlo.
Deliciosa apple butter (mantequilla de manzana)
Hace años tuve la oportunidad de probar esta delicia y me cautivó. A pesar de su nombre no lleva grasa de ningún tipo. Es solo manzana cocinada a fuego lento, que suelta todos sus jugos y se carameliza en ellos. Dura mucho en la nevera aunque ya te digo que no vas a poder dejar de untarla en pan. Con los frutos secos combina muy bien y estos compensan su dulzor, en especial los nibs de cacao que le he puesto por encima. Espero que te animes a probar esta receta tan especial.
Cookies de almendra y chocolate, saludables y sabrosas
Yo intento no tomar nada dulce y de esa forma he reducido mucho mis antojos, pero de vez en cuando me gusta darme un capricho. Eso si, siempre con ingredientes de calidad y sin azúcares añadidos. Estas galletas las hago de vez en cuando y gustan tanto en casa que no suelen dejarme muchas. Anímate a probarlas que vas a triunfar.
