Esta receta te soluciona un picoteo o un entrante. Queda bonita, es sencilla y esta de rechupete. Solo necesitas cuatro ingredientes !!!
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Sopa de cebolla
Yo pienso que con los ingredientes más sencillos, se pueden preparar platos deliciosos que nos hagan disfrutar cada cucharada. Esta receta solo requiere paciencia, para cocinar a fuego lento el ingrediente principal y que adquiera un sabor intenso. Tienes todos los ingredientes en la despensa…, te vas a resistir ?
Pastel de patatas, boletus y cebolla caramelizada
Este pastel de patatas sirve como entrante o como acompañamiento para una carne o un pescado. Se puede dejar hecho el día anterior a falta de decorarlo con una capa de nata y boletus y hornear 15 minutos, para calentarlo. De esta forma las patatas, al haberse enfriado por completo se han transformado en un probiótico, y su indice glucémico baja considerablemente. Queda cremoso y muy sabroso.
Sopa de tomates asados
No puedo explicarte lo que he disfrutado con este plato. La sopa tiene un sabor intenso y ligeramente dulce (no me gusta la acidez del tomate, y le he añadido dátiles) y el sandwich con queso vegano fundido estaba.. bueno, confieso que me he tenido que preparar otro. Además al hacerse en el horno no me ha dado trabajo. Creo que cada vez que encienda el horno aprovecharé para hacerme esta sopa tan deliciosa.
Cebolla caramelizada sin azúcar
La cebolla caramelizada es muy sencilla de preparar. Solo requiere tiempo y paciencia. Se cocina a fuego lento para que se vaya ablandando y soltando sus jugos. Casi al final de la cocción potenciamos el sabor dulce con dátiles o sirope de arce.
Albóndigas veganas en salsa de coliflor
Las albondigas veganas son siempre un reto porque no llevan huevo y eso las hace propensas a romperse al freírlas. Esta receta lleva en lugar de huevo, semillas de lino molidas, que atrapan el jugo de los champiñones y las judías y actúan de “pegamento”. El resultado es delicioso, aunque su sabor no se parece en absoluto a las albóndigas de carne.
Chocolate con churros
Yo nací en Madrid (España) y el desayuno típico madrileño es el chocolate a la taza con churros. Hay muchos preparados para hacer chocolate, y si lees la etiqueta verás que llevan sobre todo harina refinada y azúcar. Con estos 4 ingredientes puedes preparar un chocolate a la taza delicioso y saludable en cinco minutos.
Nutella casera
Hay sólo una receta de la Nutella original, pero hay miles de interpretaciones de esa receta para hacer en casa crema de cacao. Yo he sustituido las avellanas por almendras por una cuestión de alergias pero la crema de avellanas le da un sabor más intenso. Espero que esta idea te sirva de inspiración para crear tu propia crema de cacao.
Pan de molde sin gluten
Hacer pan casero es difícil. Hace falta un aparato para amasar, hay que respetar tiempos de levado, desgasificar la masa.. El pan sin gluten a menudo queda seco, arenoso, o simplemente duro. Sin embargo esta receta de pan de molde sin gluten queda esponjoso y no requiere amasado ni levado, solo mezclar los ingredientes y al horno. Pruébalo y te sorprenderá su sabor y textura.
Hummus de tomates secos y colines caseros sin gluten
El hummus de tomates secos es rápido, saludable, nutritivo y rico en proteína. Siempre tengo alguna conserva de garbanzos en la despensa para el hummus aunque para el cocido madrileño prefiero los garbanzos secos. No tires el aquafaba. Sirve para preparar una mousse de fruta en pocos minutos. Tienes una receta en postres con solo dos ingredientes.
