Esta lasaña está tan rica que no echarás de menos la pasta, la bechamel ni el queso que lleva la tradicional.
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Té de manzana con Kuzu, reconfortante y “calma antojos”
Hace años pasé un fin de semana en Sha Wellness. Allí se sigue una dieta macrobiótica y nos ofrecían después de cenar una taza caliente de zumo de manzana espeso que estaba delicioso. Tenia una textura espesa que se lo da una sustancia llamada Kuzu o Kudzu.
Pan de plátano vegano
Qué delicia es llegar a casa y que huela a bizcocho. Y qué muestra de amor hacia los nuestros es mimarles con postres ricos y saludables.
Empanadillas sin gluten de trigo sarraceno rellenas de atún con tomate
Estas empanadillas sin gluten, hechas con ingredientes de calidad son una alternativa saludable a las masas ultraprocesadas.
Gofres de plátano y espelta
Estos gofres de plátano son sencillos y rápidos de preparar. Solo necesitas cuatro ingredientes y una maquina de hacer gofres. Si no la tienes, puedes usar la masa para preparar tortitas en una sartén.
Galletas de jengibre veganas
Llega la navidad y en Alemania todo el mundo hornea galletas de jengibre. Especialmente en los hogares donde hay niños es una de las actividades típicas de la navidad. Esta receta es sencilla y casi para todos los públicos porque no lleva lácteos, huevos, gluten ni azúcar.
Bolitas de bacalao en tempura
Esta receta la aprendí de mi madre que se la preparaba a mi hijo desde que era pequeño. Ella me enseño a rebozar sin huevo. El resultado es muy crujiente y en casa siempre tienen mucho éxito.
Mi versión de la sopa minestrone
Hay mil versiones de la sopa minestrone, y la original no lleva tomate. pero a mi me encanta la combinación tomate y albahaca especialmente si ésta es fresca.
Gratinado de espinacas y calabaza con almendras
Las espinacas con bechamel son un clásico de la cocina casera española. En esta receta sustituimos la bechamel por una crema de calabacín y cebolla y el queso rallado por almendra fileteada. El toque dulce de la calabaza asada redondea un plato no solo delicioso sino además nutritivo y saciante.
Croquetas de bacalao y trigo sarraceno
Unas croquetas crujientes y cremosas en las que no echaras en falta el rebozado en huevo ni la bechamel tradicional de leche de vaca.
