Esta panzanella con tofu e higos es mi versión de una ensalada italiana cuyos ingredientes básicos son el pan, tomates, cebolla, pepino y pimientos, etc.. Es una receta humilde de aprovechamiento. El pan del día anterior y verduras crudas con un buen aliño de aceite de oliva. Tan sencilla como deliciosa.
Este hummus de judías y alcachofas no lleva garbanzos y tiene un toque moruno gracias a las pasas y el comino que te va a conquistar. Sencillo, económico, nutritivo y delicioso. Lo puedes acompañar tanto de crudites de verduras como de colines
Encontré guisantes frescos en la frutería y los traje a casa. Sabia que algo rico saldría. Este plato puede parecer básico, pero es una delicia para los sentidos.
Estas magdalenas sin huevo, con sabor a carrot cake, o lo que es lo mismo, tarta de zanahoria saben justo a eso. Son esponjosas aunque no contienen huevo y con el frosting de nata de coco te harán tocar el cielo!!!!
Este brownie vegano queda jugoso y esponjoso gracias al calabacín, que le aporta humedad. Sin embargo no se percibe su sabor ni los trocitos de calabacín.
La soja texturizada puede ser tan sabrosa como la carne, si sabes como prepararla y aderezarla. Es perfecta para rellenar las berenjenas. Aquí te dejo varios trucos para conseguir darle esa textura de carne y preparar un plato delicioso, saludable y sin gluten en pocos minutos.
Esta es la receta tradicional de la ensalada alemana de patatas tal y como la encuentro en los restaurantes alemanes donde vivo. Y el schnitzel vegano es una exquisitez sin grasas saturadas que se prepara en un santiamén.
Esta es la receta definitiva de masa para empanadillas sin gluten, quichés, empanada, etc. Sencilla y rápida de preparar. Queda flexible y de sabor neutro, por lo que sirve también para recetas dulces.
¿A quién no le gusta la tarta de chocolate? Si, hay alguien a quien no le gusta pero es una receta imprescindible, para celebrar cualquier cosa. Estoy muy contenta con la textura de esta tarta, esponjosa y húmeda.
Si como yo, estás intentando introducir mas proteína vegetal en tu alimentación, ésta es tu receta. Fácil, económica, saciante, saludable y para chuparse los dedos… lo tiene todo!!!!
